top of page

Zeytinyağlı Enginar Dolması Tarifi

Lezzetli yemekler ve yöresel tatlar, hayatımıza renk ve keyif katan unsurlardır. Efebeyi Soğuk Sıkım Zeytinyağı da doğanın bize sunduğu eşsiz bir lezzet kaynağıdır. Bu blog yazısında, size Efebeyi Soğuk Sıkım Zeytinyağı ile harmanlanan, etkileyici ve lezzetli bir yöresel yemek tarifi sunacağım. Bu tarifle hem damakları şenlendirecek hem de sofralarınıza farklı bir tat katacaksınız. Hazırsanız, bu eğlenceli ve etkileyici yemek tarifine birlikte göz atalım!


Malzemeler:

  • 4 adet taze enginar

  • 1 su bardağı pirinç

  • 1 adet büyük boy soğan

  • 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık

  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü

  • Yarım demet taze maydanoz

  • 3 yemek kaşığı Efebeyi Soğuk Sıkım Zeytinyağı

  • 1 adet limonun suyu

  • Tuz

  • Karabiber

  • Yarım çay bardağı su

Yapılış:

  1. Enginarların dış kabuklarını soyun ve saplarını kesin. Ardından limonlu su dolu bir kaba alarak kararmalarını engelleyin.

  2. Bir tencerede bol su kaynatın ve enginarları 15–20 dakika haşlayın. Enginarlar yumuşayana kadar kaynatmayı sürdürün. Ardından süzün ve soğumalarını bekleyin.

  3. Bu arada pirinci bol suyla yıkayın ve süzün.

  4. Soğanı ince ince doğrayın. Taze maydanozu da doğrayın.

  5. Bir tavada Efebeyi Soğuk Sıkım Zeytinyağı ile doğranmış soğanları hafifçe kavurun.

  6. Üzerine dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ekleyerek kavurmaya devam edin.

  7. Kavrulan fıstık ve üzümlere pirinci ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.

  8. Taze maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyerek karıştırın.

  9. Enginarların iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla oyarak boşaltın. İçlerini limonlu suyla ovuşturun.

  10. Hazırladığınız pirinçli harcı enginarların içine doldurun ve üstlerini kapatın.

  11. Dolmaları düz bir tencereye dizin. Üzerine suyu ekleyin ve kısık ateşte, tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 30–40 dakika pişirin.

  12. Dolmalar piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

Servis Önerisi: Efebeyi Soğuk Sıkım Zeytinyağı ile harmanlanan bu leziz zeytinyağlı enginar dolmalarını, servis yapmadan önce dolmalıkların üzerine birkaç damla daha zeytinyağı gezdirerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!




13 görüntüleme0 yorum

Son Yazılar

Hepsini Gör

Comments


bottom of page